Kookclub maart 2016
Maart 2016
Aperitief San Piedro
|
alles bij elkaar toevoegen
heel koud serveren |
Ingrediënten PER 4 pers ----------------------- --------------------------------------- 20 cl jenever |
Voorgerecht : berlotti Bonen met Sint-Jacobsnootjes
| gekuiste coquilles met 1/2 sneetje spek omwentelen en bakkin in boter 2min de berlotti bonen 12h weken in koud water,p&z, afgieten en opzetten met 1 geschilde aardappel,1 tomaat,1 bol look en bouquet garni 45/50 min laten doorkoken,afgieten en sap houden aardappels pletten,tomaat,look,p&z,beetje kookvocht,beetje olijfolie en gehakte peterselie toevoegen |
Ingrediënten PER 4 pers ----------------------- 3 coquilles pp
|
gekuiste coquilles met 1/2 sneetje spek omwentelen en bakkin in boter 2min
de berlotti bonen 12h weken in koud water,p&z,
afgieten en opzetten met 1 geschilde aardappel,1 tomaat,1 bol look en bouquet garni
45/50 min laten doorkoken,afgieten en sap houden
aardappels pletten,tomaat,look,p&z,beetje kookvocht,beetje olijfolie en gehakte peterselie toevoegen Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------
3 coquilles pp
250 gr berlotti bonne
spekreepjes
aardappelpuree
Hoofdgerecht :Picanha van Kalfsvlees
| aardappelen en ajuin in schijfjes snijden. p&z en veel olijfolie opzetten onder deksel 20 min. erwtjes in puree koken,ajuin,p&z erwtjes+ajuin+spek p&z vlak voor opdienen puree eronder en gesneden salade Picanha in pan aanbakken,p&z en inoven voor 15 min op 200° laten rusten aardappelen afgieten in olie(niet wegdoen ) en opbakken
|
Ingrediënten PER 4 pers ----------------------- 4 aardapplen 1 ajuin erwtjes spek pinancha
|
aardappelen en ajuin in schijfjes snijden.
p&z en veel olijfolie opzetten onder deksel 20 min.
erwtjes in puree koken,ajuin,p&z
erwtjes+ajuin+spek p&z vlak voor opdienen puree eronder en gesneden salade
Picanha in pan aanbakken,p&z en inoven voor 15 min op 200° laten rusten
aardappelen afgieten in olie(niet wegdoen ) en opbakken
Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------
4 aardapplen
1 ajuin
erwtjes
spek
pinancha
Nagerecht :Geitekaas
|
2 soorten geitenkaas 2x paneren in panko |
|
2 soorten geitenkaas 2x paneren in panko
2 soorten appel in staafjes snijden
1 pot kersenconfituur en balsamicoazijn opkoken
dresseren op salade van venkel
Reserveren
U bezit geen vivabox-kortingbon?
Word vaste klant en boek hier -5%
Promoties
Romantiek-Wellness 1 nacht weekend
- Prijs arrangement voor 2 personen
- 1 Nacht in romantische kamer met kaarslicht, muziek, badmantels, allerlei badkamergadgets
- Welkomsdrankje en alle toeristische informatie
- Flesje Bubbels op de kamer.
- Saunasessie privaat (2u)
- Fietsen, kaarten & wandelroutes
- Ontbijt met tal van streekspecialiteiten
- Bij reservatie in een kamer met Spabad dan worden badmantels & etherische oliëen voorzien
